Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kahve çekirdeği yenebilir mi?

Kahve çekirdeği yenebilir mi?   Soru:  Sitenizde gezindim ama kahve çekirdeğinin çekirdek olarak tüketilmesi sonucu yarar veya zarara rastlamadım. Bu nedenle sormak isterim ki çikolata kaplı kahve çekirdeklerinin vücuda verdiği zarar nedir? Günden en fazla kaç tane tüketilebilir? Kalorisi, kafein değeri nedir? Yanıt:  Kahvenin çekirdek olarak tüketilmesi ya da içecek olarak tüketilmesi arasında teorik olarak fark yok. Belki bilirsiniz; Arap yarımadasında kahvenin fırınlanarak kullanılma yöntemi bulunmadan önce uzun yıllar kahve, yeşil hali ile pişirilmeden ekmek ve diğer yiyeceklere katık olarak hazırlanıp tüketilmiş. Dolayısı ile çikolata kaplı çekirdekte bir sorun yok. Burada dikkat edilecek önemli bir nokta, bazen kahve çekirdeği yemek, demir eksikliği anemisinin belirtisi olabiliyor...
Devamı

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ

Bu öyle bir kurabiye ki hem kahve çekirdeği görünümünde hem de kahveli tadıyla baş döndürüyor... Malzemeler: 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı mısır nişastası 2 su bardağı+1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı Türk kahvesi 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Yapılışı: Oda ısısındaki tereyağını un ve nişasta hariç diğer malzemelerle yoğurun. Daha sonra nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir kurabiye hamuru elde edeceğiz. Kahveli kurabiye hamurundan küçük ceviz büyüklüğünde parça alıp, yuvarlayın. Daha sonra oval şekil verip, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bir kürdan veya çöp şiş yardımıyla kurabiyelerin üzerine uzunlamasına bastırarak çizgi yapın. Fırınımızı 170 de...
Devamı

Yöresel Kahvenin İyisini Nasıl Anlarız?

Yöresel Kahvenin İyisini Nasıl Anlarız? Yöresel kahveler in hangi ülkeden geldiğini biliyor olmamız lazım. Eğer sözkonusu yöresel kahvenin hangi bölge ve çiftlikten geldiğini biliyorsak çok daha iyi olur. Ayrıca yöresel kahveler yüzde yüz Arabica çekirdeklerinden olursa iyi kalite demektir. Yüzde yüz Arabica değilse bile, Robusta çekirdeklerine göre Arabica çekirdekleri daha fazla olmalıdır. Yöresel kahvelerden blend , yani harman yapılacaksa hangi yöresel kahveleren yapıldığını bilmek gerekir. Son olarak, yöresel kahvelerin kim tarafından nasıl kavrulduğunu bilmek de çok iyi olur. Tadım profillerini bilmek de yöresel kahve seçerken bize yardımcı olacaktır. yöreselkahveler; kahve; arabica; robusta; blend; harman; çekirdekkahve www.kahvecilerim.com www.kahvekahve.com www.otomatpazari.com www.kahveciniz.com
Devamı