Ambruvase

Yöresel Kahvenin Serüveni Yöresel kahveler yeşil kahve olarak kahve kemerindeki ülkelerden ithal edilirler. Yeşil olan yöresel kahveler çuvallarla ithal eden ülkeye gönderilir. Çuvalların üzerinde yöresel kahvenin hangi ülkeden ve hangi yöreden ithal edildiği gibi bilgiler yer alır. Yöresel kahve çekirdekleri kavurma merkezlerinde tek tek seçilir. Kavrulmaya uygun görülen kahve çekirdekleri nin tat profilleri çıkarılarak kavrulur. Yöresel kahve leri kavururken amaç, çekirdeğin tat ve aromalarını tam potansiyeli ile ortaya çıkarmaktır. Yöresel kahvelerin serüveni böyle gelişir. yöreselkahveler; kahve; yeşilkahve; çekirdekkahve; kahvekemeri www.kahveciniz.com www.kahvekahve.com www.kahvecilerim.com www.otomatpazari.com

Yöresel Kahvenin İyisini Nasıl Anlarız? Yöresel kahveler in hangi ülkeden geldiğini biliyor olmamız lazım. Eğer sözkonusu yöresel kahvenin hangi bölge ve çiftlikten geldiğini biliyorsak çok daha iyi olur. Ayrıca yöresel kahveler yüzde yüz Arabica çekirdeklerinden olursa iyi kalite demektir. Yüzde yüz Arabica değilse bile, Robusta çekirdeklerine göre Arabica çekirdekleri daha fazla olmalıdır. Yöresel kahvelerden blend , yani harman yapılacaksa hangi yöresel kahveleren yapıldığını bilmek gerekir. Son olarak, yöresel kahvelerin kim tarafından nasıl kavrulduğunu bilmek de çok iyi olur. Tadım profillerini bilmek de yöresel kahve seçerken bize yardımcı olacaktır. yöreselkahveler; kahve; arabica; robusta; blend; harman; çekirdekkahve www.kahvecilerim.com www.kahvekahve.com www.otomatpazari.com www.kahveciniz.com

75  Maddede Kahve Hakkında Bilmedikleriniz 1-Ortalama miktarda bir çikolata 30 mg. kafein içerir. Buna karşın 1 fincan kahvede 100-150 mg. kadar kafein vardır.   2- Harvard Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırmaya göre, düzenli olarak kahve içenlerde, kahve içmeyenlere oranla üçte bir daha az astım belirtileri görülür. 3-Kaliforniya Üniversitesi'nin bilimsel bir çalışmasında bir fincan kahveden yükselen buharın üç portakaldakine eşdeğer miktarda kanseri ve kalp krizini engelleyen antioksidanlar çıkardığı belirtilmiştir. 4-İnsan vücudu üzerine yapılan çalışmalarda, insan vücudunun verilen süre içinde 300 miligram kafein emebileceğini belirtilmiştir. Bu yaklaşık 4 fincan kahve demektir. Bu miktardan fazlası vücuttan atılır, daha fazla uyarılmaya sebep olmaz.  Ayrıca insan vücudu, sistemdeki kafeinin %20'sini 1 saat içinde harcar. 5-Dünyada en popüler içecek kahvedir. Yılda 400 milyar fincan kahve tüketildiği bilinmektedir. 6- Kahve konusunda oldukça h...

      Madem ki french press hediye ediyoruz o halde french press ile ilgili birkaç küçük bilgi verelim. ☆ French Press ile kahve demlerken 180 ml. su için yaklaşık 10 gr. kahve kullanmak ideal bir orandır. Ancak siz damak tadınıza göre bu oranları değiştirebilirsiniz. Suyunuzun sıcaklığı 95 C° kadar olmalıdır. Aksi takdirde kahveniz yanar. Su kaynadıktan sonra 1 dk. kadar beklerseniz bu sıcaklığa yaklaşık olarak ulaşmış olursunuz. ☆ Sıcak su eklendikten sonra 4 dk. beklenmeli sonrasında ise piston yavaşça aşağı dogru bastırılarak press işlemi yapılmalıdır. Daha fazla beklerseniz daha sert bir kahve elde edersiniz. ☆ Kahvenizi sütlü seviyorsanız ve bol süt köpüğü arzu ediyorsanız bir miktar sütü french pressin içine koyup pistonu hızlıca yukarı-aşağı hareket ettirdiğinizde sütün köpürdüğünü ve ayrıca süt köpürtücüsüne ihtiyacınız olmadığını göreceksiniz. ☆ French press ve filtre kahve kazanmak için önceki gönderilerimize bakın ve çekilişimize katılın. ☆ Ka...

Kahve ile ilgili bilinmeyenler      Kahvenin uyanık kalmayı sağladığı herkes tarafından bilinen bir gerçek. Peki, kahvenin libido artırıcı ve kas yorgunluğunu alması gibi etkilerini biliyor muydunuz? İnsanlar üzerinde alışkanlık yaptığı araştırmalarla kanıtlanmış olan kahve, hoş sohbetlerin, keyifli anların vazgeçilmezidir. Sağlığa hem faydası hem zararı olan kahve, keçiler sayesinde keşfedilmiş.      İşte kırk yıllık hatırı olan kahve hakkında bilmedikleriniz:       Kahve keçiler tarafından keşfedilmiştir:  1000 yıl kadar önce Afrika dağlarında bir keçi sürüsü kahve bitkisinden yedikten sonra Kaldi adında bir çobanı bütün gece uyutmamıştır. Çoban bu bitkiyi bir grup keşişe götürmüş ve daha uzun dua seansları yapılmasına yardımcı olmuştur. Gerçek midir bilinmez ama kahvenin keşfiyle ilgili güzel bir hikaye olduğu kesin.       Günde 1-2 fincan kahve faydalı:  Günde 1-2 fincan kahvenin sağlığa faydalı ...